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Gran Selezione dal 1995
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Azienda Castello di Fonterutoli | Ubicazione azienda Chianti Classico, Toscana | Uvaggio 100% Sangiovese 6 cloni + 8 selezioni massali aziendali | Alcool 14.00% |
Acidità totale 6.10% | Ubicazione vigneti Le migliori parcelle aziendali in Castellina in Chianti, Loc. Fonterutoli: 470 m.s.l.m.; esposizione S, S/O | Tipologia terreno Alberese e calcare, ricchissimo in scheletro | Età delle vigne 25-35 anni |
Sistema di allevamento Cordone speronato e Guyot | Densità viti per ettaro 5.800 - 7.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano a partire dal 24 Settembre | Vinificazione In tini tronco-conici di acciaio |
Temperatura di fermentazione 26 - 28°C | Tempo di macerazione 15-16 giorni | Maturazione 18 mesi in rovere francese da 500 lt (50% nuovi) | Finissage 4 mesi in vasche di cemento |
Imbottigliamento Dicembre 2023 | Uscita Luglio 2024 | Produzione 47.000 bottiglie | Formati 375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt |
Prima annata prodotta 1995 | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni | Profilo Perfetta combinazione di eleganza, struttura e mineralità | Abbinamenti Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi e formaggi stagionati |
James Suckling 95 Pts | Vinous 95 Pts | Wine Advocate 95 Pts |
L’annata 2021 è stata caratterizzata da un inverno freddo con scarse precipitazioni. Alla primavera fresca (nella parte iniziale) con piogge sufficienti è seguita un’estate calda e lunga ma con buone escursioni termiche fra il giorno e la notte, che hanno consentito il completamento ottimale del processo di maturazione delle uve. Da evidenziare un iniziale sviluppo rallentato della vegetazione che si è assestato con il progredire della stagione.
La vendemmia è stata molto soddisfacente, sia per l’andamento, sia per la qualità e sanità eccellente delle uve portate in cantina; tali uve renderanno i vini ricchi e ben strutturati grazie alla buccia spessa, ma anche equilibrati e freschi.
A livello quantitativo c’è stata una lieve flessione a causa delle scarse piogge durante l’inverno che hanno penalizzato il germogliamento nelle zone più precoci.
Inizio vendemmia: 09/09/2021
Fine vendemmia: 13/10/2021
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 503,1 mm
Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4.511,3 °C
Valutazione: Ottima
Azienda Castello di Fonterutoli | Ubicazione azienda Chianti Classico, Toscana | Uvaggio 100% Sangiovese 6 cloni + 8 selezioni massali aziendali | Alcool 14.00% |
Acidità totale 5.70% | Ubicazione vigneti Le migliori parcelle aziendali in Castellina in Chianti, Loc. Fonterutoli: 470 m.s.l.m.; esposizione S, S/O | Tipologia terreno Alberese e calcare, ricchissimo in scheletro | Età delle vigne 25-35 anni |
Sistema di allevamento Cordone speronato e Guyot | Densità viti per ettaro 5.800 - 7.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano a partire dal 23 Settembre | Vinificazione In tini tronco-conici di acciaio |
Temperatura di fermentazione 26 - 28°C | Tempo di macerazione 15-16 giorni | Maturazione 18 mesi in rovere francese da 500 lt (50% nuovi) | Finissage 4 mesi in vasche di cemento |
Imbottigliamento Dicembre 2022 | Uscita Luglio 2023 | Produzione 56.600 bottiglie | Formati 375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt |
Prima annata prodotta 1995 | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni | Profilo Perfetta combinazione di eleganza, struttura e mineralità | Abbinamenti Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi e formaggi stagionati |
Gardini Notes 96 Punti | Vinous 92 Pts | Wine Advocate 94 Pts | Falstaff 95 Pts |
Vinum 93 Pts | Wine Spectator 93 Pts |
L’ annata 2020 è stata caratterizzata da un inverno freddo con discrete precipitazioni. Alla primavera fresca con piogge sufficienti e ben distribuite è seguita un’estate calda e lunga ma con escursioni termiche fra il giorno e la notte di buona entità che hanno consentito il completamento ottimale del processo di maturazione delle uve. Da evidenziare anche l’assenza di stress idrico grazie alle piogge di giugno e di settembre e l’assenza di criticità per quanto riguarda la difesa fitosanitaria.
L’andamento climatico con temperature regolari e precipitazioni ben distribuite ha regalato una vendemmia di grande soddisfazione per la qualità eccellente delle uve portate in cantina, uve che grazie alla buccia spessa e a un’ottima maturazione fenolica renderanno i vini ricchi e ben strutturati ma anche equilibrati e freschi.
Unica nota meno positiva una lieve flessione a livello quantitativo a causa di alcune notti fredde i primi di aprile che hanno penalizzato il germogliamento nelle zone più precoci.
Inizio vendemmia: 7 settembre
Fine vendemmia: 7 ottobre
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 468 mm
Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3608 °C
Valutazione: Ottima
Azienda Castello di Fonterutoli | Ubicazione azienda Chianti Classico, Toscana | Uvaggio 100% Sangiovese 6 cloni + 8 selezioni massali aziendali | Alcool 13.50% |
Acidità totale 6.00% | Ubicazione vigneti Castellina in Chianti, Loc. Fonterutoli: 470 m.s.l.m.; esposizione S, S/O | Tipologia terreno Alberese e calcare, ricchissimo in scheletro | Età delle vigne 25-30 anni |
Sistema di allevamento Cordone speronato e Guyot | Densità viti per ettaro 5.800 - 7.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano a partire dal 30 Settembre | Vinificazione In tini tronco-conici di acciaio |
Temperatura di fermentazione 26 - 28°C | Tempo di macerazione 15-16 giorni | Maturazione 18 mesi in fusti di rovere francese da 500 lt (50% nuovi) | Finissage 4 mesi in vasche di cemento |
Imbottigliamento dicembre 2021 | Uscita luglio 2022 | Produzione 60.000 bottiglie | Formati 375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt |
Prima annata prodotta 1995 | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni | Profilo Perfetta combinazione di eleganza, struttura e mineralità | Abbinamenti Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi e formaggi stagionati |
Gardini Notes 97+ Punti | Winescritic.com 97 Punti | James Suckling 95 Punti | Falstaff 95 Punti |
Doctor Wine 94 Punti | Decanter 92 Punti | Vinous 91 Punti | Wine Advocate 94+ Punti |
Wine Spectator 93 Punti |
La vendemmia 2019 ha riportato alla mente le grandi annate degli anni ’80: un’annata “classica”, caratterizzata da un eccezionale azione combinata tra l’uomo e la natura. L’inverno ha fatto segnare temperature sotto la media, con piogge scarse e una fine febbraio insolitamente calda, mentre tutta la primavera, fino all’estate inoltrata, è stata caratterizzata da rovesci di natura temporalesca che hanno permesso di recuperare il deficit idrico causato dall’andamento invernale, sia pur rallentando le fasi fenologiche iniziali. L’estate ha proseguito calda ma regolare senza particolari picchi di calore o abbondanti precipitazioni, alla quale è seguito un settembre caratterizzato da bel tempo e grandi escursioni termiche. Le uve hanno presentano un ottimo stato sanitario grazie all’assenza di patogeni; il carico delle viti è stato adeguato e le buoni condizioni della parete fogliare hanno testimoniato il grande equilibrio che le piante hanno raggiunto in questa grande annata. Siamo arrivati alla vendemmia con uve perfette grazie sia alle condizioni climatiche di questo periodo, sia alle defogliature di inizio settembre, che ci hanno permesso di attendere la maturazione ottimale, nelle nostre differenti zone di produzione, di tutte le nostre uve.
Inizio vendemmia: 4 settembre
Fine vendemmia: 17 ottobre
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 590 mm
Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3580 °C
Valutazione: Eccezionale
Azienda Castello di Fonterutoli | Ubicazione azienda Chianti Classico, Toscana | Uvaggio 100% Sangiovese 6 cloni + 8 selezioni massali aziendali | Alcool 13.83% |
Acidità totale 6.11% | Ubicazione vigneti Castellina in Chianti, Loc. Fonterutoli: 470 m.s.l.m.; esposizione S, S/O | Tipologia terreno Alberese e calcare, ricchissimo in scheletro | Età delle vigne 25-30 anni |
Sistema di allevamento Cordone speronato e Guyot | Densità viti per ettaro 5.800 - 7.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano a partire dal 20 Settembre | Vinificazione In tini tronco-conici di acciaio |
Temperatura di fermentazione 26 - 28°C | Tempo di macerazione 15-16 giorni | Maturazione 18 mesi in fusti di rovere francese da 500 lt (50% nuovi) | Finissage 4 mesi in vasche di cemento |
Imbottigliamento gennaio 2021 | Uscita luglio 2021 | Produzione 63.000 bottiglie | Formati 375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt |
Prima annata prodotta 1995 | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni | Profilo Perfetta combinazione di eleganza, struttura e mineralità | Abbinamenti Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi e formaggi stagionati |
Gardini Notes 97+ Punti | Winescritic.com 96 Punti | Falstaff 95 Punti | Doctor Wine 94 Punti |
Decanter 94 Punti | James Suckling 94 Punti | Decanter World Wine Awards 93 Punti | Wine Advocate 93 Punti |
Vinous 92 Punti | Decanter 92 Punti | Wein.plus 92 Punti | Wine Spectator 92 Punti |
Bibenda 5 Grappoli | Vini Buoni d'Italia 4 Stelle | Vitae 3 Viti | Gambero Rosso 2 Bicchieri |
L’annata 2018 è stata caratterizzata da un inverno dinamico, con correnti settentrionali a dicembre e febbraio e clima mite in gennaio, con abbondanti precipitazioni, sia nevose sia piovose, grazie alle quali si è riusciti a colmare il grave deficit idrico degli anni precedenti. La primavera ha fatto registrare temperature al di sopra della media stagionale, sempre con abbondanti precipitazioni. Il germogliamento è stato precoce ma senza problemi di sorta. Dal 10 giugno le temperature hanno ricominciato a salire e nella zona del Chianti Classico si è avuta una buona estate con piogge ben distribuite. Dopo un luglio e un agosto piuttosto regolari, il mese di settembre ha visto un susseguirsi di giornate soleggiate ma con una grande escursione termica fra giorno e notte, che ha consentito di portare a una corretta maturazione fenolica e aromatica le uve dell’azienda. In sostanza una vendemmia molto soddisfacente dal punto di vista quantitativo e soprattutto da quello qualitativo.
Inizio vendemmia: 12 settembre
Fine vendemmia: 8 ottobre
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 491 mm
Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3666 °C
Valutazione: Ottima
Azienda Castello di Fonterutoli | Ubicazione azienda Chianti Classico, Toscana | Uvaggio 100% Sangiovese 6 cloni + 8 selezioni massali aziendali | Alcool 13.80% |
Acidità totale 6.20% | Ubicazione vigneti Castellina in Chianti, Loc. Fonterutoli: 470 m.s.l.m.; esposizione S, S/O | Tipologia terreno Alberese e calcare, ricchissimo in scheletro | Età delle vigne 25-30 anni |
Sistema di allevamento Cordone speronato e Guyot | Densità viti per ettaro 5.800 - 7.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano a partire dal 22 Settembre | Vinificazione In tini tronco-conici di acciaio |
Temperatura di fermentazione 26 - 28°C | Tempo di macerazione 15-16 giorni | Maturazione 18 mesi in fusti di rovere francese da 500 lt (50% nuovi) | Finissage 4 mesi in vasche di cemento |
Imbottigliamento gennaio 2020 | Uscita luglio 2020 | Produzione 40.000 bottiglie | Formati 375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt |
Prima annata prodotta 1995 | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni | Profilo Perfetta combinazione di eleganza, struttura e mineralità | Abbinamenti Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi e formaggi stagionati |
Decanter World Wine Awards 97 Punti | James Suckling 96 Punti | Falstaff 95 Punti | Doctor Wine 95 Punti |
Decanter 93 Punti | I Vini di Veronelli 93 Punti | Wine Advocate 93 Punti | Wine Spectator 92 Punti |
Vinous 92 Punti | Wine Enthusiast 90 Punti | Vini Buoni d'Italia 4 Stelle |
È difficile ricordare una stagione come quella che ha caratterizzato la vendemmia 2017, dove gli eventi climatici si sono susseguiti con un’inusuale ed eccezionale portata. Dopo una gelata intorno al 20 di aprile, la primavera e l’estate hanno avuto scarsissime precipitazioni e temperature estive con punte piuttosto elevate, che hanno generato un certo stress idrico, con un ridotto ingrossamento degli acini e un netto calo del peso dei grappoli in generale. La vendemmia è iniziata con molto anticipo sui vitigni più precoci. Per il Sangiovese la decisione, coraggiosa e vincente, è stata di attendere le piogge di settembre, circa 130 mm in 20 giorni unite a un notevole abbassamento termico con minime che hanno raggiunto i 5°C, che hanno dato una vera svolta alle uve rimaste in pianta. La qualità delle uve pertanto è risultata piuttosto eterogenea, con punte di ottimo livello qualitativo e complessivamente decisamente superiore alle attese. Il 2017 è una delle classiche annate nelle quali per raggiungere importanti risultati sono necessari una grande esperienza e un’attenta gestione del singolo vigneto, con un approccio tagliato su misura parcella per parcella.
Inizio vendemmia: 21 agosto
Fine vendemmia: 28 settembre
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 257,6 mm
Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3638,45 °C
Valutazione: Buona
Azienda Castello di Fonterutoli | Ubicazione azienda Chianti Classico, Toscana | Uvaggio 92% Sangiovese, 8% Malvasia Nera e Colorino | Alcool 14.44% |
Acidità totale 6.12% | Ubicazione vigneti Castellina in Chianti, Loc. Fonterutoli: 470 m.s.l.m.; esposizione S, S/O | Tipologia terreno Alberese e calcare, ricchissimo in scheletro | Età delle vigne 15-30 anni |
Sistema di allevamento Cordone speronato e Guyot | Densità viti per ettaro 5.800 - 7.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano a partire dal 23 Settembre | Tempo di macerazione 15-16 giorni |
Maturazione 20 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (60% nuovi) | Finissage 4 mesi in vasche di cemento | Imbottigliamento novembre 2018 | Uscita luglio 2019 |
Produzione 67.000 bottiglie | Formati 375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt | Prima annata prodotta 1995 | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni |
Profilo Grande struttura, complesso bouquet floreale, molto ricco e persistente | Abbinamenti Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi e formaggi stagionati |
Decanter 97+ Punti | Falstaff 96 Punti | James Suckling 95 Punti | Wine Advocate 95 Punti |
Doctor Wine 94 Punti | Wine Spectator 94 Punti | Wine & Spirits 93 Punti | Vinous 93 Punti |
Wein.plus 92 Punti | Decanter 90 Punti | Vini Buoni d'Italia 4 Stelle | Jancis Robinson 17 Punti |
Inverno mite ma piovoso con temperature al di sopra delle medie stagionali, primavera e inizio estate anch’esse piovose. Da fine giugno le piogge sono terminate e le temperature si sono innalzate facendo dando inizio all’estate, il 21 giugno.
Estate caratterizzata da giornate calde ma generalmente non torride con escursioni termiche giornaliere determinanti sulla qualità delle uve. Dalla fine del mese di agosto e in particolare dalla metà di settembre alla prima settimana di ottobre, è iniziata un’escursione termica tra il giorno e la notte importante, associata a un periodo di lunga stabilità, condizione questa che ha sancito un percorso “ideale” della maturazione dei grappoli con accumulo di sostanze aromatiche e polifenoliche tale da determinare una qualità della vendemmia 2016 eccezionale.
Complessivamente le uve si sono presentate alla vendemmia molto sane e i primi riscontri di cantina confermano la qualità ed il livello delle uve raccolte.
Inizio vendemmia: 10 settembre
Fine vendemmia: 11 ottobre
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 484,4 mm
Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4240,2°C
Valutazione: Eccellente
Azienda Castello di Fonterutoli | Ubicazione azienda Chianti Classico, Toscana | Uvaggio 92% Sangiovese, 8% Malvasia Nera e Colorino | Alcool 14.26% |
Acidità totale 6.01% | Ubicazione vigneti Castellina in Chianti, Loc. Fonterutoli: 470 m.s.l.m.; esposizione S, S/O | Tipologia terreno Alberese e calcare, ricchissimo in scheletro | Età delle vigne 15-30 anni |
Sistema di allevamento Cordone speronato e Guyot | Densità viti per ettaro 5.800 - 7.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano a partire dal 7 Settembre | Temperatura di fermentazione 26-28 °C |
Tempo di macerazione 15-18 giorni | Maturazione 20 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (60% nuovi) | Imbottigliamento Dicembre 2017 | Uscita Luglio 2018 |
Produzione 65.000 bottiglie | Formati 375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt | Prima annata prodotta 1995 | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni |
Profilo Grande struttura, complesso bouquet floreale, molto ricco e persistente | Abbinamenti Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi, formaggi stagionati |
Decanter 96 Punti | James Suckling 96 Punti | Falstaff 95 Punti | Wine Advocate 94 Punti |
I Vini di Veronelli 94 Punti | Gardini Notes 94 Punti | Doctor Wine 94 Punti | Vinous 91 Punti |
Wine & Spirits 91 Punti | Vini Buoni d'Italia 4 Stelle | Bibenda 4 Grappoli | Jancis Robinson 16,5 Punti |
Il 2015 è stato caratterizzato da un inverno piovoso che ha regalato una buona riserva idrica. La primavera mite e l’estate calda senza piogge per un periodo piuttosto prolungato. Il ciclo vegetativo in tutte le sue fasi è avvenuto con un certo anticipo per le medie stagionali.
Piogge alla fine di luglio e dopo la metà di agosto hanno portato a un abbassamento delle temperature, che hanno ristabilito le condizioni ideali per lo sviluppo della vite, e hanno portato a una maturazione ottimale dei grappoli con accumulo di sostanze aromatiche e polifenoli e la possibilità di ottenere vini rossi armonici, ricchi di struttura, dai profumi complessi e da lungo invecchiamento.
Inizio Vendemmia: 7/09
Fine Vendemmia: 8/10
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 228mm
Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3739°C
Valutazione: Ottima/Eccellente
Azienda Castello di Fonterutoli | Ubicazione azienda Chianti Classico, Toscana | Uvaggio 92% Sangiovese, 8% Malvasia Nera e Colorino | Alcool 13.70% |
Acidità totale 6.00% | Ubicazione vigneti Castellina in Chianti, Loc. Fonterutoli: 470 m.s.l.m.; esposizione S, S/O | Tipologia terreno Alberese e calcare, ricchissimo in scheletro | Età delle vigne 12-30 anni |
Sistema di allevamento Cordone speronato e Guyot | Densità viti per ettaro 5.800 - 7.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano a partire dal 25 Settembre | Temperatura di fermentazione 26-28 °C |
Tempo di macerazione 15-18 giorni | Maturazione 20 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (60% nuovi) | Imbottigliamento Giugno 2016 | Uscita Marzo 2017 |
Produzione 60.000 bottiglie | Formati 375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt | Prima annata prodotta 1995 | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni |
Profilo Grande struttura, complesso bouquet floreale, molto ricco e persistente | Abbinamenti Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi, formaggi stagionati |
Decanter 95 Punti | Wine Spectator 95 Punti | Wine Advocate 94 Punti | I Vini di Veronelli 94 Punti |
James Suckling 92 Punti | Vinous 91 Punti | Wine Enthusiast 91 Punti | Vini buoni d'Italia 4 Stelle |
L’andamento termico invernale è stato nella media, con giornate dove le temperature sono scese sotto lo zero, il cumulato delle piogge dei primi 7 mesi risulta in netto surplus del 35% rispetto alla media, soprattutto nel mese di luglio dove si sono verificati diversi fenomeni temporaleschi che hanno fatto tenere alta l’attenzione sulla difesa fitosanitaria.
L’accrescimento dei grappoli è stato graduale e distribuito in un periodo adeguato per una maturazione lenta e ideale, che favorisce la sintesi di elementi qualitativi con accumulo della parte polifenolica; questa condizione (alte escursioni termiche tra giorno e notte ) si è verificata soprattutto nei mesi di metà luglio e agosto.
L’annata è stata particolarmente impegnativa dal punto di vista agronomico, comunque la qualità delle uve è stata molto soddisfacente.
Inizio Vendemmia: 26/09
Fine Vendemmia: 12/10
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 290mm
Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3582°C
Valutazione: Buona
Azienda Castello di Fonterutoli | Ubicazione azienda Chianti Classico, Toscana | Uvaggio 92% Sangiovese, 8% Malvasia Nera e Colorino | Alcool 13.73% |
Acidità totale 6.43% | Ubicazione vigneti Castellina in Chianti, Loc. Fonterutoli: 470 m.s.l.m.; esposizione S, S/O | Tipologia terreno Alberese e calcare, ricchissimo in scheletro | Età delle vigne 10-25 anni |
Sistema di allevamento Cordone speronato e Guyot | Densità viti per ettaro 5.800 - 7.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano a partire dal 24 Settembre | Temperatura di fermentazione 26-28 °C |
Tempo di macerazione 15-18 giorni | Maturazione 20 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (60% nuovi) | Imbottigliamento Giugno 2015 | Uscita Marzo 2016 |
Produzione 25.000 bottiglie | Formati 375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt | Prima annata prodotta 1995 | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni |
Profilo Grande struttura, complesso bouquet floreale, molto ricco e persistente | Abbinamenti Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi, formaggi stagionati |
Doctor Wine 97 Punti | Gardini Notes 95 Punti | James Suckling 93 Punti | I Vini di Veronelli 92 Punti |
Wine Enthusiast 92 Punti | Wine Advocate 91 Punti | Decanter 90 Punti | Wine Spectator 90 Punti |
Andamento anomalo nel periodo invernale, con pochissime piogge e una nevicata abbondante. A parte una gelata il 10/04, aprile e maggio sono stati freschi e piuttosto piovosi, ma le piogge del periodo non sono bastate a ricostituire adeguatamente le riserve idriche nel suolo. Giugno luglio e agosto sono stati caratterizzati da quasi totale assenza di pioggia e temperature decisamente al di sopra delle medie stagionali, ma un deciso cambiamento meteo nell’ultima settimana di agosto e i primi 7 giorni di settembre hanno dato uno svolta positiva alla stagione. Le uve non hanno avuto nessun problema e sono arrivate in cantina in condizioni sanitarie ottimali, seppur con una diminuzione di quantità di circa 25%-30% dovuta a più aspetti. Il giudizio agronomico sull'annata è in media buono con punte di Sangiovese anche molto buone.
Inizio Vendemmia: 29/08
Fine Vendemmia: 10/10
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 369,8 mm
Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3723°C
Valutazione: Ottima
Azienda Castello di Fonterutoli | Ubicazione azienda Chianti Classico, Toscana | Uvaggio 92% Sangiovese, 8% Malvasia Nera e Colorino | Alcool 13.70% |
Acidità totale 6.30% | Ubicazione vigneti 50 parcelle aziendali, altitudine: 220 - 550 m.s.l.m. | Tipologia terreno Alberese e galestro | Età delle vigne 10-25 anni |
Sistema di allevamento Cordone speronato e Guyot | Densità viti per ettaro 4.500 - 7.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano a partire dal 29 Settembre | Temperatura di fermentazione 26-28 °C |
Tempo di macerazione 15-18 giorni | Maturazione 20 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (60% nuovi) | Imbottigliamento Giugno 2014 | Uscita Marzo 2015 |
Produzione 55.000 bottiglie | Formati 375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt | Prima annata prodotta 1995 | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni |
Profilo Grande struttura, complesso bouquet floreale, molto ricco e persistente | Abbinamenti Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi, formaggi stagionati |
Falstaff 94 Punti | Wine Advocate 93 Punti | James Suckling 93 Punti | Vinous 92 Punti |
Bibenda 5 Bicchieri | I Vini di Veronelli 3 Stelle | Jancis Robinson 15,5 Punti |
Andamento perfetto fino alla fine di luglio / prima settimana di agosto, viste le elevate piogge nel periodo invernale/primaverile che hanno creato ottime riserve idriche nei suoli; il momento più critico è stato dalla metà di agosto alla prima settimana di settembre per due ondate di calore molto elevate. Due eventi piovosi provvidenziali il 27 luglio e i primi di settembre hanno permesso alle viti di riprendere la propria attività di sintesi dei metaboliti nelle bacche; un ulteriore aiuto è venuto dopo la prima settimana di settembre, dal repentino abbassamento termico notturno e dalla forte escursione termica.
La qualità delle uve da un punto di vista sanitario è stato eccezionale, data l’assenza pressoché totale di marciumi. Dal punto di vista analitico e organolettico le uve sono risultate molto ricche di zuccheri, ma con grosse differenze nella maturazione e nella qualità delle uve, è la diversità dei “micro terroir” aziendali.
Inizio Vendemmia: 25/08
Fine Vendemmia: 30/09
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 181 mm
Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3692°C
Valutazione: Buona
Winescritic.com 95 Punti | Vinous 94+ Punti | James Suckling 94 Punti | Wine Advocate 94 Punti |
Wine Enthusiast 93 Punti | Doctor Wine 92 Punti | Decanter 91 Punti | Vinous 90 Punti |
Il periodo invernale è stato caratterizzato da temperature al di sotto della media con piogge abbondanti e 3 eventi nevosi; la primavera è stata poi piovosa e fresca. Dalla fine di giugno l’entrata di un grosso campo di alta pressione ha portato un lungo periodo di tempo soleggiato ed asciutto, con picchi termici nell’ultima settimana di luglio e temperature leggermente al di sopra della media. La maturazione è proseguita per tutto il periodo di settembre in maniera molto regolare e lenta; la vendemmia si è conclusa alla fine di ottobre (precisamente il 26/10). La valutazione dell’annata è da ritenere eccezionale per noi, per quanto riguarda la qualità delle uve che presentavano valori di contenuti fenolici potenziali ed estrattivi da grandissima annata.
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 488,0 mm
Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3421,7°C
Valutazione: Eccezionale
Prodotto in Italia | Allergeni: contiente solfiti
3 Cru
3 UGA
3 Gran Selezione
Storicamente i vigneti di Castello di Fonterutoli si collocano sul territorio di tre comuni confinanti e più specificatamente nelle sottozone di Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga/Vagliagli e Radda in Chianti
Fonterutoli
Castellina in Chianti
Esposizione: Sud - Sud/Ovest
Altitudine: 470 m s.l.m.
Terreno: rocce di Alberese con elevati valori di calcare ricchissimo in scheletro.
Microclima: è il risultato di un perfetto bilanciamento tra una zona collinare medio alta ed una posizione dei vigneti rivolti verso la Val d'Elsa che dona calore a tutta la zona collinare sovrastante. Inoltre si verificano forti escursioni termiche per le correnti fresche provenienti dai boschi sovrastanti le vigne durante la notte.