Concerto di Fonterutoli
Toscana IGT
La leggenda continua dal 1981
Wine Advocate 95 Pts | |||
Azienda Castello di Fonterutoli | Ubicazione azienda Chianti Classico, Toscana | Uvaggio 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon | Alcool 14.19% |
Acidità totale 5.92% | Ubicazione vigneti Fonterutoli (Castellina in Chianti): Sangiovese - Vigneto Scassi, 350 m.s.l.m. Cab.Sauv. - Vigneto Brotine, 340 m.s.l.m. | Tipologia terreno Ricco in scheletro per disfacimento rocce di alberese e galestro | Età delle vigne 17 anni |
Sistema di allevamento Cordone speronato e Guyot | Densità viti per ettaro 5.600 - 7.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano dal 28 settembre | Temperatura di fermentazione 26-28 °C |
Tempo di macerazione 14-18 giorni | Maturazione 18 mesi in piccoli fusti di rovere francese: Tonneaux (Sangiovese), Barriques (Cab.Sauv.) | Finissage 3 mesi in vasche di cemento | Imbottigliamento Giugno 2023 |
Uscita Settembre 2023 | Produzione 35.000 bottiglie | Formati 375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt - 12 lt | Confezionamento Cassa di legno |
Prima annata prodotta 1981 | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni | Profilo Ricco e succoso, note di sottobosco e frutti neri, retrogusto potente ma fine |