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Fonterutoli

Chianti Classico DOCG

€19,00
Quantità
Fonterutoli
Wine Spectator
93 Pts
Winescritic.com
93 Pts
James Suckling
93 Pts
Vinous
91 Pts
Fonterutoli Chianti Classico DOCG
FonterutoliChianti Classico DOCG
€19,00

Il "Chianti Classico"

Proviene dalla vinificazione separata delle varie parcelle aziendali, collocate in un ventaglio unico di diversità pedoclimatiche, da 220 a 570 metri di altitudine nel cuore del Chianti Classico. È il vino centrale e il "Best Seller" dell’azienda, da sempre il punto di riferimento della categoria.

Castello Di Fonterutoli - Logo
Specifiche tecniche

Azienda

Castello di Fonterutoli

Ubicazione azienda

Loc. Fonterutoli - Castellina in Chianti (SI)

Uvaggio

90% Sangiovese, 5% Malvasia Nera, 5% Colorino

Alcool

13.96%

Acidità totale

5.57%

Ubicazione vigneti

7 differenti areali, altitudine: 220 - 570 m.s.l.m.

Tipologia terreno

Ricchissimo in scheletro, a prevalenza di Alberese, tessitura varia e complessa a base calcareo/marnosa

Età delle vigne

17-37 anni

Sistema di allevamento

Cordone speronato e Guyot

Densità viti per ettaro

4.500 - 7.500 piante

Vendemmia

Effettuata a mano a partire dal 7 Settembre

Temperatura di fermentazione

26-28 °C

Tempo di macerazione

16-18 giorni

Maturazione

12 mesi in fusti di rovere francese da 225 e 500 lt 

Finissage

30 - 45 gg in vasche di cemento

Imbottigliamento

Maggio 2024

Uscita

Settembre 2024

Produzione

220.000 bottiglie

Formati

375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt

Prima annata prodotta

Inizio '900

Potenziale di invecchiamento

15 anni

Profilo

Corpo elegante e ben proporzionato, aromi di frutti di bosco e spezie, intenso e morbido

Abbinamenti

Grandissima duttilità: pasta con cacciagione, carni alla griglia, formaggi stagionati…

 
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Riconoscimenti

Wine Advocate

91 Pts

Falstaff

92 Pts

  
Vendemmia

L’annata 2022 è stata caratterizzata da un inverno mite ma con scarse precipitazioni. La primavera ha avuto delle temperature inizialmente nella media, per poi innalzarsi gradualmente; tale andamento ha permesso uno sviluppo omogeneo e costante nella vegetazione delle piante. La fase di germogliamento sul Sangiovese, iniziata intorno al 10 Aprile, è risultata scalare in base alle diverse caratteristiche pedoclimatiche dei nostri vigneti. Le alte temperature e le scarse precipitazioni hanno accompagnato la formazione e successiva fioritura delle infiorescenze avvenuta il 16 Maggio, fino all’allegagione dei grappoli.
Anche l’estate si è presentata particolarmente siccitosa imprimendo alle uve caratteristiche peculiari: l’esposizione dei grappoli ad alte temperature fin dalle prime fasi del loro sviluppo ha permesso l’ispessimento delle bucce garantendo alle uve una buona tenuta con il progredire della maturazione.
Dal punto di vista fitosanitario, la scarsità di precipitazioni unita alle alte temperature ed umidità nella norma hanno permesso di agire in maniera mirata sul controllo delle principali fitopatologie nelle uve. 
Nel complesso la vendemmia è risultata più che soddisfacente dal punto di vista di sanità delle uve, con una riduzione nel volume prodotto a causa delle scarse precipitazioni che hanno influito sul peso dei grappoli.

 

Inizio vendemmia: 01/09/2022
Fine vendemmia: 06/10/2022
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 440-621 mm 
Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 5.455,39 °C 
Valutazione: Buona

Specifiche tecniche

Azienda

Castello di Fonterutoli

Ubicazione azienda

Loc. Fonterutoli - Castellina in Chianti (SI)

Uvaggio

90% Sangiovese, 5% Malvasia Nera, 5% Colorino

Alcool

13.50%

Acidità totale

5.76%

Ubicazione vigneti

7 differenti areali, altitudine: 220 - 570 m.s.l.m.

Tipologia terreno

Ricchissimo in scheletro, a prevalenza di Alberese, tessitura varia e complessa a base calcareo/marnosa

Età delle vigne

16-36 anni

Sistema di allevamento

Cordone speronato e Guyot

Densità viti per ettaro

4.500 - 7.500 piante

Vendemmia

Effettuata a mano a partire dal 20 Settembre

Temperatura di fermentazione

26-28 °C

Tempo di macerazione

16-18 giorni

Maturazione

12 mesi in fusti di rovere francese da 225 e 500 lt 

Finissage

30 - 45 gg in vasche di cemento

Imbottigliamento

Gennaio 2023

Uscita

Maggio 2023

Produzione

290.000 bottiglie

Formati

375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt

Prima annata prodotta

Inizio '900

Potenziale di invecchiamento

15 anni

Profilo

Corpo elegante e ben proporzionato, aromi di frutti di bosco e spezie, intenso e morbido

Abbinamenti

Grandissima duttilità: pasta con cacciagione, carni alla griglia, formaggi stagionati…

 
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Riconoscimenti

Wine Spectator

93 Pts

James Suckling

93 Pts

Wine Advocate

92 Pts

Vinous

91 Pts

Falstaff

93 Pts

   
Vendemmia

L’annata 2021 è stata caratterizzata da un inverno freddo con scarse precipitazioni. Alla primavera fresca (nella parte iniziale) con piogge sufficienti è seguita un’estate calda e lunga ma con buone escursioni termiche fra il giorno e la notte, che hanno consentito il completamento ottimale del processo di maturazione delle uve. Da evidenziare un iniziale sviluppo rallentato della vegetazione che si è assestato con il progredire della stagione. 

La vendemmia è stata molto soddisfacente, sia per l’andamento, sia per la qualità e sanità eccellente delle uve portate in cantina; tali uve renderanno i vini ricchi e ben strutturati grazie alla buccia spessa, ma anche equilibrati e freschi. A livello quantitativo c’è stata una lieve flessione a causa delle scarse piogge durante l’inverno che hanno penalizzato il germogliamento nelle zone più precoci. 

 

Inizio vendemmia: 09/09/2021 

Fine vendemmia: 13/10/2021 

Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 503,1 mm 

Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4.511,3 °C 

Valutazione: Ottima

Specifiche tecniche

Azienda

Castello di Fonterutoli

Ubicazione azienda

Chianti Classico, Toscana

Uvaggio

90% Sangiovese, 5% Malvasia Nera, 5% Colorino

Alcool

13.50%

Acidità totale

5.70%

Ubicazione vigneti

7 differenti areali, altitudine: 220 - 570 m.s.l.m.

Tipologia terreno

Ricchissimo in scheletro, a prevalenza di Alberese, tessitura varia e complessa a base calcareo/marnosa

Età delle vigne

15-35 anni

Sistema di allevamento

Cordone speronato e Guyot

Densità viti per ettaro

4.500 - 7.500 piante

Vendemmia

Effettuata a mano a partire dal 16 Settembre

Temperatura di fermentazione

26-28 °C

Tempo di macerazione

16-18 giorni

Maturazione

12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (40% nuovi)

Finissage

30 - 45 gg in vasche di cemento

Imbottigliamento

Gennaio 2022

Uscita

Aprile 2022

Produzione

300.000 bottiglie

Formati

375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt

Prima annata prodotta

900

Potenziale di invecchiamento

15 anni

Profilo

Corpo elegante e ben proporzionato, aromi di frutti di bosco e spezie, intenso e morbido

Abbinamenti

Grandissima duttilità: pasta con cacciagione, carni alla griglia, formaggi stagionati…

 
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Riconoscimenti

James Suckling

93 Punti

Winescritic.com

93 Punti

Falstaff

92 Punti

Doctor Wine

91 Punti

Vinous

90 Punti

Wine Advocate

91 Punti

  
Vendemmia

L’ annata 2020 è stata caratterizzata da un inverno freddo con discrete precipitazioni. Alla primavera fresca con piogge sufficienti e ben distribuite è seguita un’estate calda e lunga ma con escursioni termiche fra il giorno e la notte di buona entità che hanno consentito il completamento ottimale del processo di maturazione delle uve. Da evidenziare anche l’assenza di stress idrico grazie alle piogge di giugno e di settembre e l’assenza di criticità per quanto riguarda la difesa fitosanitaria.

L’andamento climatico con temperature regolari e precipitazioni ben distribuite ha regalato una vendemmia di grande soddisfazione per la qualità eccellente delle uve portate in cantina, uve che grazie alla buccia spessa e a un’ottima maturazione fenolica renderanno i vini ricchi e ben strutturati ma anche equilibrati e freschi.

Unica nota meno positiva una lieve flessione a livello quantitativo a causa di alcune notti fredde i primi di aprile che hanno penalizzato il germogliamento nelle zone più precoci.

 

Inizio vendemmia: 7 settembre

Fine vendemmia: 7 ottobre

Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 468 mm

Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3608 °C

Valutazione: Ottima

Specifiche tecniche

Azienda

Castello di Fonterutoli

Ubicazione azienda

Chianti Classico, Toscana

Uvaggio

90% Sangiovese, 5% Malvasia Nera, 5% Colorino

Alcool

13.92%

Acidità totale

5.70%

Ubicazione vigneti

7 differenti areali, altitudine: 220 - 570 m.s.l.m.

Tipologia terreno

Ricchissimo in scheletro, a prevalenza di Alberese, tessitura varia e complessa a base calcareo/marnosa

Età delle vigne

15-35 anni

Sistema di allevamento

Cordone speronato e Guyot

Densità viti per ettaro

4.500 - 7.500 piante

Vendemmia

Effettuata a mano a partire dal 16 Settembre

Temperatura di fermentazione

26-28 °C

Tempo di macerazione

16-18 giorni

Maturazione

12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (40% nuovi)

Finissage

30 - 45 gg in vasche di cemento

Imbottigliamento

Gennaio 2021

Uscita

Aprile 2021

Produzione

320.000 bottiglie

Formati

375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt

Prima annata prodotta

900

Potenziale di invecchiamento

15 anni

Profilo

Corpo elegante e ben proporzionato, aromi di frutti di bosco e spezie, intenso e morbido

Abbinamenti

Grandissima duttilità: pasta con cacciagione, carni alla griglia, formaggi stagionati…

 
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Riconoscimenti

Gardini Notes

97+ Punti

Decanter World Wine Awards

96 Punti

Falstaff

94 Punti

James Suckling

93 Punti

Winescritic.com

91 Punti

Wine Advocate

91 Punti

  
Vendemmia

La vendemmia 2019 ha riportato alla mente le grandi annate degli anni ’80: un’annata “classica”, caratterizzata da un eccezionale azione combinata tra l’uomo e la natura.

L’inverno ha fatto segnare temperature sotto la media, con piogge scarse e una fine febbraio insolitamente calda, mentre tutta la primavera, fino all’estate inoltrata, è stata caratterizzata da rovesci di natura temporalesca che hanno permesso di recuperare il deficit idrico causato dall’andamento invernale, sia pur rallentando le fasi fenologiche iniziali.

L’estate ha proseguito calda ma regolare senza particolari picchi di calore o abbondanti precipitazioni, alla quale è seguito un settembre caratterizzato da bel tempo e grandi escursioni termiche.

Le uve hanno presentano un ottimo stato sanitario grazie all’assenza di patogeni; il carico delle viti è stato adeguato e le buoni condizioni della parete fogliare hanno testimoniato il grande equilibrio che le piante hanno raggiunto in questa grande annata.

Siamo arrivati alla vendemmia con uve perfette grazie sia alle condizioni climatiche di questo periodo, sia alle defogliature di inizio settembre, che ci hanno permesso di attendere la maturazione ottimale, nelle nostre differenti zone di produzione, di tutte le nostre uve.

 

Inizio vendemmia: 4 settembre

Fine vendemmia: 17 ottobre

Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 590 mm

Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3580 °C

Valutazione: Eccezionale

Specifiche tecniche

Azienda

Castello di Fonterutoli

Ubicazione azienda

Chianti Classico, Toscana

Uvaggio

90% Sangiovese, 5% Malvasia Nera, 5% Colorino

Alcool

13.50%

Acidità totale

5.63%

Ubicazione vigneti

7 differenti areali, altitudine: 220 - 570 m.s.l.m.

Tipologia terreno

Ricchissimo in scheletro, a prevalenza di Alberese, tessitura varia e complessa a base calcareo/marnosa

Età delle vigne

15-35 anni

Sistema di allevamento

Cordone speronato e Guyot

Densità viti per ettaro

4.500 - 7.500 piante

Vendemmia

Effettuata a mano a partire dal 14 Settembre

Temperatura di fermentazione

26-28 °C

Tempo di macerazione

16-18 giorni

Maturazione

12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (40% nuovi)

Imbottigliamento

Gennaio 2020

Uscita

Aprile 2020

Produzione

260.000 bottiglie

Formati

375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt

Prima annata prodotta

900

Potenziale di invecchiamento

15 anni

Profilo

Corpo elegante e ben proporzionato, aromi di frutti di bosco e spezie, intenso e morbido

Abbinamenti

Grandissima duttilità: pasta con cacciagione, carni alla griglia, formaggi stagionati…

  
Download Fonterutoli_2018_ITA Download Fonterutoli_2018_ENG
Riconoscimenti

James Suckling

94 Punti

Wine Advocate

93 Punti

Doctor Wine

94 Punti

Vinous

92 Punti

Vendemmia

L’annata 2018 è stata caratterizzata da un inverno dinamico, con correnti settentrionali a dicembre e febbraio e clima mite in gennaio, con abbondanti precipitazioni, sia nevose sia piovose, grazie alle quali si è riusciti a colmare il grave deficit idrico degli anni precedenti. La primavera ha fatto registrare temperature al di sopra della media stagionale, sempre con abbondanti precipitazioni. Il germogliamento è stato precoce ma senza problemi di sorta.

Dal 10 giugno le temperature hanno ricominciato a salire e nella zona del Chianti Classico si è avuta una buona estate con piogge ben distribuite. Dopo un luglio e un agosto piuttosto regolari, il mese di settembre ha visto un susseguirsi di giornate soleggiate ma con una grande escursione termica fra giorno e notte, che ha consentito di portare a una corretta maturazione fenolica e aromatica le uve dell’azienda. In sostanza una vendemmia molto soddisfacente dal punto di vista quantitativo e soprattutto da quello qualitativo.

 

Inizio vendemmia: 12 settembre

Fine vendemmia: 8 ottobre

Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 491 mm

Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3666 °C

Valutazione: Ottima

Specifiche tecniche

Azienda

Castello di Fonterutoli

Ubicazione azienda

Chianti Classico, Toscana

Uvaggio

90% Sangiovese, 10% Complementari

Alcool

13.45%

Acidità totale

5.90%

Ubicazione vigneti

7 differenti areali, altitudine: 220 - 570 m.s.l.m.

Tipologia terreno

Ricchissimo in scheletro, a prevalenza di Alberese, tessitura varia e complessa a base calcareo/marnosa

Età delle vigne

12-30 anni

Sistema di allevamento

Cordone speronato e Guyot

Densità viti per ettaro

4.500 - 7.500 piante

Vendemmia

Effettuata a mano a partire dal 18 Settembre

Temperatura di fermentazione

26-28 °C

Tempo di macerazione

16-18 giorni

Maturazione

12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (40% nuovi)

Imbottigliamento

Gennaio 2019

Uscita

Aprile 2019

Produzione

260.000 bottiglie

Formati

375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt

Prima annata prodotta

900

Potenziale di invecchiamento

15 anni

Profilo

Corpo elegante e ben proporzionato, aromi di frutti di bosco e spezie, intenso e morbido

Abbinamenti

Grandissima duttilità: pasta con cacciagione, carni alla griglia, formaggi stagionati…

  
Download Fonterutoli_2017_ITA Download Fonterutoli_2017_ENG
Riconoscimenti

Gardini Notes

95 Punti

James Suckling

92 Punti

Falstaff

92 Punti

Doctor Wine

90 Punti

Vendemmia

È difficile ricordare una stagione come quella che ha caratterizzato la vendemmia 2017, dove gli eventi climatici si sono susseguiti con un’inusuale ed eccezionale portata.
Dopo una gelata intorno al 20 di aprile, la primavera e l’estate hanno avuto scarsissime precipitazioni e temperature estive con punte piuttosto elevate, che hanno generato un certo stress idrico, con un ridotto ingrossamento degli acini e un netto calo del peso dei grappoli in generale.
La vendemmia è iniziata con molto anticipo sui vitigni più precoci. Per il Sangiovese la decisione, coraggiosa e vincente, è stata di attendere le piogge di settembre, circa 130 mm in 20 giorni unite a un notevole abbassamento termico con minime che hanno raggiunto i 5°C, che hanno dato una vera svolta alle uve rimaste in pianta.
La qualità delle uve pertanto è risultata piuttosto eterogenea, con punte di ottimo livello qualitativo e complessivamente decisamente superiore alle attese. Il 2017 è una delle classiche annate nelle quali per raggiungere importanti risultati sono necessari una grande esperienza e un’attenta gestione del singolo vigneto, con un approccio tagliato su misura parcella per parcella.

 

Inizio vendemmia: 21 agosto
Fine vendemmia: 28 settembre
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 257,6 mm
Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3638,45 °C
Valutazione: Buona

Specifiche tecniche

Azienda

Castello di Fonterutoli

Ubicazione azienda

Chianti Classico, Toscana

Uvaggio

90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, Colorino e Merlot

Alcool

13.34%

Acidità totale

5.90%

Ubicazione vigneti

7 differenti areali, altitudine: 220 - 570 m.s.l.m.

Tipologia terreno

Ricchissimo in scheletro, a prevalenza di Alberese, tessitura varia e complessa a base calcareo/marnosa

Età delle vigne

12-30 anni

Sistema di allevamento

Cordone speronato e Guyot

Densità viti per ettaro

4.500 - 7.500 piante

Vendemmia

Effettuata a mano a partire dal 23 Settembre

Temperatura di fermentazione

26-28 °C

Tempo di macerazione

16-18 giorni

Maturazione

12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (40% nuovi)

Imbottigliamento

Gennaio 2018

Uscita

Aprile 2018

Produzione

350.000 bottiglie

Formati

375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt

Prima annata prodotta

900

Potenziale di invecchiamento

15 anni

Profilo

Corpo elegante e ben proporzionato, aromi di frutti di bosco e spezie, intenso e morbido

Abbinamenti

Grandissima duttilità: pasta con cacciagione, carni alla griglia, formaggi stagionati…

  
Riconoscimenti

James Suckling

92 Punti

Doctor Wine

91 Punti

Vinous

90 Punti

Falstaff

90 Punti

Wine Advocate

90 Punti

   
Vendemmia

Inverno mite ma piovoso con temperature al di sopra delle medie stagionali, primavera e inizio estate anch’esse piovose. Da fine giugno le piogge sono terminate e le temperature si sono innalzate facendo dando inizio all’estate, il 21 giugno.

 

Estate caratterizzata da giornate calde ma generalmente non torride con escursioni termiche giornaliere determinanti sulla qualità delle uve. Dalla fine del mese di agosto e in particolare dalla metà di settembre alla prima settimana di ottobre, è iniziata un’escursione termica tra il giorno e la notte importante, associata a un periodo di lunga stabilità, condizione questa che ha sancito un percorso “ideale” della maturazione dei grappoli con accumulo di sostanze aromatiche e polifenoliche tale da determinare una qualità della vendemmia 2016 eccezionale.

 

Complessivamente le uve si sono presentate alla vendemmia molto sane e i primi riscontri di cantina confermano la qualità ed il livello delle uve raccolte.

 

Inizio vendemmia: 10 settembre

Fine vendemmia: 11 ottobre

Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 484,4 mm

Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4240,2°C

Valutazione: Eccellente

Specifiche tecniche

Azienda

Castello di Fonterutoli

Ubicazione azienda

Chianti Classico, Toscana

Uvaggio

90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, Colorino e Merlot

Alcool

13.70%

Acidità totale

5.70%

Ubicazione vigneti

7 differenti areali, altitudine: 220 - 570 m.s.l.m.

Tipologia terreno

Ricchissimo in scheletro, a prevalenza di Alberese, tessitura varia e complessa a base calcareo/marnosa

Età delle vigne

10-30 anni

Sistema di allevamento

Cordone speronato e Guyot

Densità viti per ettaro

4.500 - 7.500 piante

Vendemmia

Effettuata a mano a partire dal 7 Settembre

Temperatura di fermentazione

26-28 °C

Tempo di macerazione

16-18 giorni

Maturazione

12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (40% nuovi)

Imbottigliamento

Febbraio 2017

Uscita

Aprile 2017

Produzione

340.000 bottiglie

Formati

375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt

Prima annata prodotta

900

Potenziale di invecchiamento

10 anni e oltre

Profilo

Corpo elegante e ben proporzionato, aromi di frutti di bosco e spezie, intenso e morbido

Abbinamenti

Grandissima duttilità: pasta con cacciagione, carni alla griglia, formaggi stagionati…

  
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Riconoscimenti

James Suckling

96 Punti

Wine Spectator

94 Punti

Wine Enthusiast

94 Punti

Vinous

91 Punti

I Vini di Veronelli

94 Punti

Wine Muo

94 Punti

  
Vendemmia

Il 2015 è stato caratterizzato da un inverno piovoso che ha regalato una buona riserva idrica. La primavera mite e l’estate calda senza piogge per un periodo piuttosto prolungato. Il ciclo vegetativo in tutte le sue fasi è avvenuto con un certo anticipo per le medie stagionali.

Piogge alla fine di luglio e dopo la metà di agosto hanno portato a un abbassamento delle temperature, che hanno ristabilito le condizioni ideali per lo sviluppo della vite, e hanno portato a una maturazione ottimale dei grappoli con accumulo di sostanze aromatiche e polifenoli e la possibilità di ottenere vini rossi armonici, ricchi di struttura, dai profumi complessi e da lungo invecchiamento.

 

Inizio Vendemmia: 7/09

Fine Vendemmia: 8/10

Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 228mm

Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3739°C

Valutazione: Ottima/Eccellente

Specifiche tecniche

Azienda

Castello di Fonterutoli

Ubicazione azienda

Chianti Classico, Toscana

Uvaggio

90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, Colorino e Merlot

Alcool

13.40%

Acidità totale

6.00%

Ubicazione vigneti

7 differenti areali, altitudine: 220 - 570 m.s.l.m.

Tipologia terreno

Ricchissimo in scheletro, a prevalenza di Alberese, tessitura varia e complessa a base calcareo/marnosa

Età delle vigne

10-30 anni

Sistema di allevamento

Cordone speronato e Guyot

Densità viti per ettaro

4.500 - 7.500 piante

Vendemmia

Effettuata a mano a partire dal 22 Settembre

Temperatura di fermentazione

26-28 °C

Tempo di macerazione

16-18 giorni

Maturazione

12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (40% nuovi)

Imbottigliamento

Febbraio 2016

Uscita

Aprile 2016

Produzione

400.000 bottiglie

Formati

375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt

Prima annata prodotta

900

Potenziale di invecchiamento

10 anni e oltre

Profilo

Corpo elegante e ben proporzionato, aromi di frutti di bosco e spezie, intenso e morbido

Abbinamenti

Grandissima duttilità: pasta con cacciagione, carni alla griglia, formaggi stagionati…

  
Download Fonterutoli_2014_ITA Download Fonterutoli_2014_ENG
Riconoscimenti

Gardini Notes

94 Punti

Decanter World Wine Award

96 Punti

Decanter Asia Wine Award

96 Punti

Vinous

91 Punti

James Suckling

96 Punti

   
Vendemmia

Tutto il periodo invernale è stato caratterizzato da temperature sopra la media, mentre il cumulato delle piogge è da considerarsi nella media. La vendemmia è iniziata il 15 di settembre, con le prime 2 settimane all’insegna di temperature minime al di sopra della media di ben 3°C e tempo decisamente instabile. Dalla seconda decade di settembre si è avuto un cambio del meteo netto e determinante per la qualità della vendemmia con l’entrata di un campo di alta pressione che ha portato un sensibile abbassamento delle minime, un aumento delle massime e tempo stabile e asciutto con assenza totale di precipitazioni per più di 24 giorni; ottobre( ennesima anomalia termica) ha fatto segnare temperature medie superiori rispetto alle medie stagionali della zona del Chianti Classico. Tali condizioni hanno dato uve con maturazioni e qualità da buona a molto buona. Annata caratterizzata da acidità elevate, estrema eleganza dei profumi e vini che saranno molto stabili nel tempo.

 

Inizio Vendemmia: 15/09

Fine Vendemmia: 15/10

Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 365mm

Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3465°C

Valutazione: Scarsa (prima parte) - Buona/Ottima (seconda parte)

Specifiche tecniche

Denominazione

Chianti Classico DOCG

Ubicazione azienda

Loc. Fonterutoli - Comune di Castellina in Chianti (SI)

Uvaggio

90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, Colorino e Merlot

Alcool

13.52%

Acidità totale

5.99%

Ubicazione vigneti

5 differenti vigneti, altitudine: 220 - 550 m.s.l.m.

Tipologia terreno

Alberese e Galestro

Età delle vigne

10 - 25 anni

Sistema di allevamento

Cordone speronato e Guyot

Densità viti per ettaro

4.500 - 7.500 piante

Vendemmia

Effettuata a mano a partire dal 25 settembre

Temperatura di fermentazione

26 - 28°C

Tempo di macerazione

16 - 18 giorni

Maturazione

12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (40% nuovi)

Imbottigliamento

Febbraio 2015

Uscita

Aprile 2015

Produzione

350.000 bottiglie

Formati

375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt 

Prima annata prodotta

Inizio '900

Potenziale di invecchiamento

10 anni e oltre

Profilo

Corpo elegante e ben proporzionato, aromi di frutti di bosco e spezie, intenso e morbido

Abbinamenti

Grandissima duttilità: pasta con cacciagione, carni alla griglia, formaggi stagionati…

  
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Riconoscimenti

Decanter World Wine Awards

95 Punti | Medaglia d'Oro

James Suckling

92 Punti

Wine Advocate

94 Punti

Wine Spectator

95 Punti

Wine Enthusiast

91 Punti

   
Vendemmia

L’andamento termico invernale è stato nella media, con giornate dove le temperature sono scese sotto lo zero, il cumulato delle piogge dei primi 7 mesi risulta in netto surplus del 35% rispetto alla media, soprattutto nel mese di luglio dove si sono verificati diversi fenomeni temporaleschi che hanno fatto tenere alta l’attenzione sulla difesa fitosanitaria.

L’accrescimento dei grappoli è stato graduale e distribuito in un periodo adeguato per una maturazione lenta e ideale, che favorisce la sintesi di elementi qualitativi con accumulo della parte polifenolica; questa condizione (alte escursioni termiche tra giorno e notte ) si è verificata soprattutto nei mesi di metà luglio e agosto.

L’annata è stata particolarmente impegnativa dal punto di vista agronomico, comunque la qualità delle uve è stata molto soddisfacente.

 

Inizio Vendemmia: 26/09

Fine Vendemmia: 12/10

Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 290mm

Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3582°C

Valutazione: Buona

Specifiche tecniche

Denominazione

Chianti Classico DOCG

Ubicazione azienda

Loc. Fonterutoli - Comune di Castellina in Chianti (SI)

Uvaggio

90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, Colorino e Merlot

Alcool

13.52%

Acidità totale

5.85%

Ubicazione vigneti

5 differenti vigneti, altitudine: 220 - 550 m.s.l.m.

Tipologia terreno

Alberese e Galestro

Età delle vigne

12 - 25 anni

Sistema di allevamento

Cordone speronato e Guyot

Densità viti per ettaro

4.500 - 7.500 piante

Vendemmia

Effettuata a mano a partire dal 24 settembre

Temperatura di fermentazione

26 - 28°C

Tempo di macerazione

16 - 18 giorni

Maturazione

12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (40% nuovi)

Imbottigliamento

Febbraio 2014

Uscita

Aprile 2014

Produzione

370.000 bottiglie

Formati

375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt 

Prima annata prodotta

Inizio '900

Potenziale di invecchiamento

10 anni e oltre

Profilo

Corpo elegante e ben proporzionato, aromi di frutti di bosco e spezie, intenso e morbido

Abbinamenti

Formaggi stagionati, pasta con cacciagione, carni alla griglia, stufati, verdure fritte

  
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Riconoscimenti

Meininger Weinwelt

92 Punti

Wine Spectator

92 Punti

Vendemmia

Andamento anomalo nel periodo invernale, con pochissime piogge e una nevicata abbondante. A parte una gelata il 10/04, aprile e maggio sono stati freschi e piuttosto piovosi, ma le piogge del periodo non sono bastate a ricostituire adeguatamente le riserve idriche nel suolo. Giugno luglio e agosto sono stati caratterizzati da quasi totale assenza di pioggia e temperature decisamente al di sopra delle medie stagionali, ma un deciso cambiamento meteo nell’ultima settimana di agosto e i primi 7 giorni di settembre hanno dato uno svolta positiva alla stagione. Le uve non hanno avuto nessun problema e sono arrivate in cantina in condizioni sanitarie ottimali, seppur con una diminuzione di quantità di circa 25%-30% dovuta a più aspetti. Il giudizio agronomico sull'annata è in media buono con punte di Sangiovese anche molto buone.

 

Inizio Vendemmia: 29/08

Fine Vendemmia: 10/10

Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 369,8 mm

Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3723°C

Valutazione: Ottima

Specifiche tecniche

Denominazione

Chianti Classico DOCG

Ubicazione azienda

Loc. Fonterutoli - Comune di Castellina in Chianti (SI)

Uvaggio

90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, Colorino e Merlot

Alcool

13.70%

Acidità totale

5.95%

Ubicazione vigneti

5 differenti vigneti, altitudine: 220 - 550 m.s.l.m.

Tipologia terreno

Alberese e Galestro

Età delle vigne

12 - 25 anni

Sistema di allevamento

Cordone speronato e Guyot

Densità viti per ettaro

4.500 - 7.500 piante

Vendemmia

Effettuata a mano a partire dal 27 settembre

Temperatura di fermentazione

26 - 28°C

Tempo di macerazione

16 - 18 giorni

Maturazione

12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (40% nuovi)

Imbottigliamento

Febbraio 2013

Uscita

Aprile 2013

Produzione

350.000 bottiglie

Formati

375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt 

Prima annata prodotta

Inizio '900

Potenziale di invecchiamento

10 anni e oltre

Profilo

Corpo elegante e ben proporzionato, aromi di frutti di bosco e spezie, intenso e morbido

Abbinamenti

Formaggi stagionati, pasta con cacciagione, carni alla griglia, stufati, verdure fritte

  
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Riconoscimenti

Wine Spectator

90 Punti

China Sommelier Wine Challenge

Medaglia d'Oro

Vendemmia

Andamento perfetto fino alla fine di luglio / prima settimana di agosto, viste le elevate piogge nel periodo invernale/primaverile che hanno creato ottime riserve idriche nei suoli; il momento più critico è stato dalla metà di agosto alla prima settimana di settembre per due ondate di calore molto elevate. Due eventi piovosi provvidenziali il 27 luglio e i primi di settembre hanno permesso alle viti di riprendere la propria attività di sintesi dei metaboliti nelle bacche; un ulteriore aiuto è venuto dopo la prima settimana di settembre, dal repentino abbassamento termico notturno e dalla forte escursione termica.

La qualità delle uve da un punto di vista sanitario è stato eccezionale, data l’assenza pressoché totale di marciumi. Dal punto di vista analitico e organolettico le uve sono risultate molto ricche di zuccheri, ma con grosse differenze nella maturazione e nella qualità delle uve, è la diversità dei “micro terroir” aziendali.

 

Inizio Vendemmia: 25/08

Fine Vendemmia: 30/09

Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 181 mm

Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3692°C

Valutazione: Buona

Specifiche tecniche

Denominazione

Chianti Classico DOCG

Ubicazione azienda

Loc. Fonterutoli - Comune di Castellina in Chianti (SI)

Uvaggio

90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, Colorino e Merlot

Alcool

13.80%

Acidità totale

5.40%

Ubicazione vigneti

5 differenti vigneti, altitudine: 220 - 510 m.s.l.m.

Tipologia terreno

Prevalenza di Alberese

Età delle vigne

12 - 25 anni

Sistema di allevamento

Cordone speronato e Guyot

Densità viti per ettaro

4.500 - 7.500 piante

Vendemmia

Effettuata a mano a partire dal 22 settembre

Temperatura di fermentazione

28 - 30°C

Tempo di macerazione

16 - 18 giorni

Maturazione

12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (40% nuovi)

Imbottigliamento

Marzo 2012

Uscita

Giugno 2012

Produzione

280.000 bottiglie

Formati

375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt 

Prima annata prodotta

Inizio '900

Potenziale di invecchiamento

Fino a 10 anni

Profilo

Corpo elegante e ben proporzionato, aromi di frutti di bosco e spezie, intenso e morbido

Abbinamenti

Formaggi stagionati, pasta con cacciagione, carni alla griglia, stufati, verdure fritte

  
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Riconoscimenti

Tim Atkin Wine Blog

95 Punti

Decanter

90 Punti

Wine Spectator

90 Punti

Wine Advocate

90 Punti

Vendemmia

Il periodo invernale è stato caratterizzato da temperature al di sotto della media con piogge abbondanti e 3 eventi nevosi; la primavera è stata poi piovosa e fresca. Dalla fine di giugno l’entrata di un grosso campo di alta pressione ha portato un lungo periodo di tempo soleggiato ed asciutto, con picchi termici nell’ultima settimana di luglio e temperature leggermente al di sopra della media. La maturazione è proseguita per tutto il periodo di settembre in maniera molto regolare e lenta; la vendemmia si è conclusa alla fine di ottobre (precisamente il 26/10). La valutazione dell’annata è da ritenere eccezionale per noi, per quanto riguarda la qualità delle uve che presentavano valori di contenuti fenolici potenziali ed estrattivi da grandissima annata.

 

Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 488,0 mm

Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3421,7°C

Valutazione: Eccezionale

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