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Fonterutoli

Chianti Classico DOCG

€19,00
Quantità
Fonterutoli
Wine Spectator
93 Pts
Winescritic.com
93 Pts
James Suckling
93 Pts
Doctor Wine
91 Pts
Fonterutoli Chianti Classico DOCG
FonterutoliChianti Classico DOCG
€19,00

Il "Chianti Classico"

Proviene dalla vinificazione separata delle varie parcelle aziendali, collocate in un ventaglio unico di diversità pedoclimatiche, da 220 a 570 metri di altitudine nel cuore del Chianti Classico. È il vino centrale e il "Best Seller" dell’azienda, da sempre il punto di riferimento della categoria.

Castello Di Fonterutoli - Logo
Specifiche tecniche

Azienda

Castello di Fonterutoli

Ubicazione azienda

Loc. Fonterutoli - Castellina in Chianti (SI)

Uvaggio

90% Sangiovese, 5% Malvasia Nera, 5% Colorino

Alcool

13.50%

Acidità totale

5.76%

Ubicazione vigneti

7 differenti areali, altitudine: 220 - 570 m.s.l.m.

Tipologia terreno

Ricchissimo in scheletro, a prevalenza di Alberese, tessitura varia e complessa a base calcareo/marnosa

Età delle vigne

16-36 anni

Sistema di allevamento

Cordone speronato e Guyot

Densità viti per ettaro

4.500 - 7.500 piante

Vendemmia

Effettuata a mano a partire dal 20 Settembre

Temperatura di fermentazione

26-28 °C

Tempo di macerazione

16-18 giorni

Maturazione

12 mesi in fusti di rovere francese da 225 e 500 lt 

Finissage

30 - 45 gg in vasche di cemento

Imbottigliamento

Gennaio 2023

Uscita

Maggio 2023

Produzione

290.000 bottiglie

Formati

375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt

Prima annata prodotta

Inizio '900

Potenziale di invecchiamento

15 anni

Profilo

Corpo elegante e ben proporzionato, aromi di frutti di bosco e spezie, intenso e morbido

Abbinamenti

Grandissima duttilità: pasta con cacciagione, carni alla griglia, formaggi stagionati…

 
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Riconoscimenti

James Suckling

93 Punti

Vinous

91 Pts

Wine Advocate

92 Pts

Falstaff

93 Pts

GardiniNotes

97 Pts

Wine Spectator

93 Pts

  
Vendemmia

L’annata 2021 è stata caratterizzata da un inverno freddo con scarse precipitazioni. Alla primavera fresca (nella parte iniziale) con piogge sufficienti è seguita un’estate calda e lunga ma con buone escursioni termiche fra il giorno e la notte, che hanno consentito il completamento ottimale del processo di maturazione delle uve. Da evidenziare un iniziale sviluppo rallentato della vegetazione che si è assestato con il progredire della stagione. 

La vendemmia è stata molto soddisfacente, sia per l’andamento, sia per la qualità e sanità eccellente delle uve portate in cantina; tali uve renderanno i vini ricchi e ben strutturati grazie alla buccia spessa, ma anche equilibrati e freschi. A livello quantitativo c’è stata una lieve flessione a causa delle scarse piogge durante l’inverno che hanno penalizzato il germogliamento nelle zone più precoci. 

 

Inizio vendemmia: 09/09/2021 

Fine vendemmia: 13/10/2021 

Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 503,1 mm 

Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4.511,3 °C 

Valutazione: Ottima

Specifiche tecniche

Azienda

Castello di Fonterutoli

Ubicazione azienda

Chianti Classico, Toscana

Uvaggio

90% Sangiovese, 5% Malvasia Nera, 5% Colorino

Alcool

13.50%

Acidità totale

5.70%

Ubicazione vigneti

7 differenti areali, altitudine: 220 - 570 m.s.l.m.

Tipologia terreno

Ricchissimo in scheletro, a prevalenza di Alberese, tessitura varia e complessa a base calcareo/marnosa

Età delle vigne

15-35 anni

Sistema di allevamento

Cordone speronato e Guyot

Densità viti per ettaro

4.500 - 7.500 piante

Vendemmia

Effettuata a mano a partire dal 16 Settembre

Temperatura di fermentazione

26-28 °C

Tempo di macerazione

16-18 giorni

Maturazione

12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (40% nuovi)

Finissage

30 - 45 gg in vasche di cemento

Imbottigliamento

Gennaio 2022

Uscita

Aprile 2022

Produzione

300.000 bottiglie

Formati

375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt

Prima annata prodotta

900

Potenziale di invecchiamento

15 anni

Profilo

Corpo elegante e ben proporzionato, aromi di frutti di bosco e spezie, intenso e morbido

Abbinamenti

Grandissima duttilità: pasta con cacciagione, carni alla griglia, formaggi stagionati…

 
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