Vicoregio 36
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
L'avanguardia del Sangiovese
Azienda Castello di Fonterutoli | Ubicazione azienda Chianti Classico, Toscana | Uvaggio 100% Sangiovese da 36 biotipi | Alcool 14.50% |
Acidità totale 6,20% | Ubicazione vigneti Castelnuovo Berardenga, Loc. Vicoregio: 350 m.s.l.m.; esposizione S/E, S, S/O | Tipologia terreno Alberese e argilla, con buona abbondanza di scheletro | Età delle vigne 18 anni |
Sistema di allevamento Cordone speronato e Guyot | Densità viti per ettaro 5.800 - 6.600 piante | Vendemmia Effettuata a mano dal 10 Ottobre | Vinificazione In fusti di rovere francese da 500 lt |
Temperatura di fermentazione 26 - 28°C | Tempo di macerazione 24 giorni | Malolattica e affinamento 18 mesi in fusti di rovere francese da 500 lt (50% nuovi) | Finissage 4 mesi in vasche di cemento |
Imbottigliamento Dicembre 2023 | Uscita Luglio 2024 | Produzione 13.200 bottiglie | Formati 750 ml - 1,5 lt - 3 lt |
Prima annata prodotta 2008 (IGT) | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni | Profilo Intensità, ricchezza di colore, bouquet pronunciato | Abbinamenti Arrosti con spezie, cacciagione in umido, formaggi stagionati, funghi e tartufi |
James Suckling 97 Pts | Vinous 94 Pts | Wine Advocate 94 Pts | Sarah Heller MW 94 Pts |
L’annata 2021 è stata caratterizzata da un inverno freddo con scarse precipitazioni. Alla primavera fresca (nella parte iniziale) con piogge sufficienti è seguita un’estate calda e lunga ma con buone escursioni termiche fra il giorno e la notte, che hanno consentito il completamento ottimale del processo di maturazione delle uve. Da evidenziare un iniziale sviluppo rallentato della vegetazione che si è assestato con il progredire della stagione.
La vendemmia è stata molto soddisfacente, sia per l’andamento, sia per la qualità e sanità eccellente delle uve portate in cantina; tali uve renderanno i vini ricchi e ben strutturati grazie alla buccia spessa, ma anche equilibrati e freschi.
A livello quantitativo c’è stata una lieve flessione a causa delle scarse piogge durante l’inverno che hanno penalizzato il germogliamento nelle zone più precoci.
Inizio vendemmia: 09/09/2021
Fine vendemmia: 13/10/2021
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 503,1 mm
Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4.511,3 °C
Valutazione: Ottima
Azienda Castello di Fonterutoli | Ubicazione azienda Chianti Classico, Toscana | Uvaggio 100% Sangiovese da 36 biotipi | Alcool 14.50% |
Acidità totale 5,70% | Ubicazione vigneti Castelnuovo Berardenga, Loc. Vicoregio: 350 m.s.l.m.; esposizione S/E, S, S/O | Tipologia terreno Alberese e argilla, con buona abbondanza di scheletro | Età delle vigne 18 anni |
Sistema di allevamento Cordone speronato e Guyot | Densità viti per ettaro 5.800 - 6.600 piante | Vendemmia Effettuata a mano dal 1 Ottobre | Vinificazione In fusti di rovere francese da 500 lt |
Temperatura di fermentazione 26 - 28°C | Tempo di macerazione 24 giorni | Malolattica e affinamento 18 mesi in fusti di rovere francese da 500 lt (50% nuovi) | Finissage 4 mesi in vasche di cemento |
Imbottigliamento Dicembre 2022 | Uscita Luglio 2023 | Produzione 13.900 bottiglie | Formati 750 ml - 1,5 lt - 3 lt |
Prima annata prodotta 2008 (IGT) | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni | Profilo Intensità, ricchezza di colore, bouquet pronunciato | Abbinamenti Arrosti con spezie, cacciagione in umido, formaggi stagionati, funghi e tartufi |