Castello Fonterutoli Grandi Formati
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
€95,00
Gardini Notes
97+ Punti
James Suckling
95 Punti
Falstaff
95 Punti
Decanter
92 Punti
Gran Selezione dal 1995
2020
Specifiche tecniche
Azienda Castello di Fonterutoli | Ubicazione azienda Chianti Classico, Toscana | Uvaggio 100% Sangiovese 6 cloni + 8 selezioni massali aziendali | Alcool 14.00% |
Acidità totale 5.70% | Ubicazione vigneti Le migliori parcelle aziendali in Castellina in Chianti, Loc. Fonterutoli: 470 m.s.l.m.; esposizione S, S/O | Tipologia terreno Alberese e calcare, ricchissimo in scheletro | Età delle vigne 25-35 anni |
Sistema di allevamento Cordone speronato e Guyot | Densità viti per ettaro 5.800 - 7.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano a partire dal 23 Settembre | Vinificazione In tini tronco-conici di acciaio |
Temperatura di fermentazione 26 - 28°C | Tempo di macerazione 15-16 giorni | Maturazione 18 mesi in rovere francese da 500 lt (50% nuovi) | Finissage 4 mesi in vasche di cemento |
Imbottigliamento Dicembre 2022 | Uscita Luglio 2023 | Produzione 56.600 bottiglie | Formati 375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt |
Prima annata prodotta 1995 | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni | Profilo Perfetta combinazione di eleganza, struttura e mineralità | Abbinamenti Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi e formaggi stagionati |
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Riconoscimenti
Gardini Notes 96 Punti | Vinous 92 Pts | Wine Advocate 94 Pts | Falstaff 94 Pts |
Vendemmia
L’ annata 2020 è stata caratterizzata da un inverno freddo con discrete precipitazioni. Alla primavera fresca con piogge sufficienti e ben distribuite è seguita un’estate calda e lunga ma con escursioni termiche fra il giorno e la notte di buona entità che hanno consentito il completamento ottimale del processo di maturazione delle uve. Da evidenziare anche l’assenza di stress idrico grazie alle piogge di giugno e di settembre e l’assenza di criticità per quanto riguarda la difesa fitosanitaria.
L’andamento climatico con temperature regolari e precipitazioni ben distribuite ha regalato una vendemmia di grande soddisfazione per la qualità eccellente delle uve portate in cantina, uve che grazie alla buccia spessa e a un’ottima maturazione fenolica renderanno i vini ricchi e ben strutturati ma anche equilibrati e freschi.
Unica nota meno positiva una lieve flessione a livello quantitativo a causa di alcune notti fredde i primi di aprile che hanno penalizzato il germogliamento nelle zone più precoci.
Inizio vendemmia: 7 settembre
Fine vendemmia: 7 ottobre
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 468 mm
Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3608 °C
Valutazione: Ottima
Prodotto in Italia | Allergeni: contiente solfiti
3 Cru
3 Comuni
3 Gran Selezione
Storicamente i vigneti di Castello di Fonterutoli si collocano sul territorio di tre comuni confinanti e più specificatamente nelle sottozone di Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga/Vagliagli e Radda in Chianti
Fonterutoli
Castellina in Chianti
Esposizione: Sud - Sud/Ovest
Altitudine: 470 m s.l.m.
Terreno: rocce di Alberese con elevati valori di calcare ricchissimo in scheletro.
Microclima: è il risultato di un perfetto bilanciamento tra una zona collinare medio alta ed una posizione dei vigneti rivolti verso la Val d'Elsa che dona calore a tutta la zona collinare sovrastante. Inoltre si verificano forti escursioni termiche per le correnti fresche provenienti dai boschi sovrastanti le vigne durante la notte.