Uno dei primi vini icona siciliani
Vinous 92 Pts |
Azienda Zisola - Contrada Zisola - Noto (Siracusa) | Uvaggio 100% Nero d'Avola | Alcool 13.49% | Acidità totale 6.47% |
Ubicazione vigneti 3 parcelle (Piscina, Sopra Navel, Mandorleto) 95-130 m.s.l.m.; esposizione S/E | Tipologia terreno Medio impasto, con prevalenza di calcare e buona presenza di scheletro | Agricoltura Biologica (in conversione) | Età delle vigne 11 - 16 anni |
Sistema di allevamento Alberello | Densità viti per ettaro 5.550 piante | Vendemmia Effettuata a mano a partire dal 18 Settembre | Fermentazione Naturale in piccoli tini di acciaio senza aggiunta di lieviti né controllo temperatura |
Macerazione Oltre 30 giorni sulle bucce | Fermentazione malolattica Spontanea in legno
| Maturazione Oltre 16 mesi in Tonneaux da 500 lt (tostatura media - 50% nuovi) | Finissage Oltre 4 mesi in vasche di cemento |
Filtrazione Nessuna | Imbottigliamento Dicembre 2021 | Uscita Maggio 2023 | Produzione 20.000 bottiglie |
Formati 750 ml - 1,5 lt - 3 lt | Prima annata prodotta 2006 | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni | Profilo Intenso, aromi marcati di frutta e spezie, tessitura potente ed elegante |
Robert Parker 93 Punti | Falstaff 93 Punti | James Suckling 92 Pts | Vinous 93 Pts |
Inverno caratterizzato da temperature più basse della media, con alcune gelate e una discreta piovosità che ha creato buone premesse fitosanitarie per le piante.
Il risveglio vegetativo e l’allegagione hanno beneficiato delle temperature miti di primavera, terminate il 3 giugno con l’arrivo del caldo.
L’estate è stata molto anomala per i ritmi siciliani, con picchi di calore oltre i 40° ma con sbalzi termici importanti e piccole piogge costanti, che hanno causato un ritardo della vendemmia di 10 giorni rispetto agli anni precedenti. Il risultato è del tutto soddisfacente, con la produzione di vini eleganti perfettamente in linea con la ricerca aziendali.
Inizio vendemmia: 4 settembre
Fine vendemmia: 14 ottobre
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 185 mm
Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4108° C
Valutazione: Buona
Azienda Zisola | Ubicazione azienda Noto, Sicilia | Uvaggio Nero d'Avola | Alcool 13.17% |
Acidità totale 6.54% | Ubicazione vigneti 3 parcelle (Piscina, Sopra Navel, Mandorleto) 95-130 m.s.l.m.; esposizione S/E | Tipologia terreno Medio impasto, con prevalenza di calcare e buona presenza di scheletro | Età delle vigne 10 - 15 anni |
Sistema di allevamento Albero - Agricoltura biologica (in conversione) | Densità viti per ettaro 5.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano dal 10 Settembre | Vinificazione Fermentazione naturale in piccoli tini di acciaio senza aggiunta di lieviti né controllo temperatura |
Tempo di macerazione 30 giorni | Maturazione Fermentazione malolattica spontanea in legno - Oltre 16 mesi in Tonneaux da 500 lt (tostatura media - 50% nuovi) | Finissage 4 mesi in vasche di cemento - Nessuna filtrazione | Imbottigliamento dicembre 2020 |
Uscita ottobre 2021 | Produzione 20.000 bottiglie | Formati 750 ml - 1,5 lt - 3 lt | Prima annata prodotta 2006 |
Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni | Profilo Intenso, aromi marcati di frutta e spezie, tessitura potente ed elegante |
Doctor Wine 95 Punti | James Suckling 93 Punti | Decanter 92 Punti | Vinous 92 Punti |
Wine Spectator 91 Punti | Winescritic.com 90 Punti |
Dopo un 2017 caratterizzato da forte siccità, ma con temperature più basse della media, anche il 2018 è iniziato con poche piogge che non hanno però inficiato la ripresa vegetativa dalla fine di marzo.
La primavera è stata mite fino al mese di maggio, che ha visto un cambio netto di clima, con un calo di temperatura e precipitazioni molto intense. Anche l’estate è stata piuttosto temperata, con diversi acquazzoni; ciò ci ha consentito di ritardare la vendemmia di almeno 15 giorni.
Questo andamento climatico si è protratto per tutto settembre, con temperature miti di giorno e fresche di notte, favorendo una buona maturazione dei grappoli. Il risultato è soddisfacente e conferma l’evoluzione delle annate precedenti, con vini molto eleganti.
Inizio vendemmia: 22 agosto
Fine vendemmia: 28 settembre
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 273 mm
Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4130 °C
Valutazione: Buona
Azienda Zisola | Ubicazione azienda Noto, Sicilia | Uvaggio Nero d'Avola | Alcool 14.38% |
Acidità totale 6.30% | Ubicazione vigneti 3 parcelle (Piscina, Sopra Navel, Mandorleto) 95-130 m.s.l.m.; esposizione S/E | Tipologia terreno Medio impasto, con prevalenza di calcare e buona presenza di scheletro | Età delle vigne 9 - 14 anni |
Sistema di allevamento Albero - Agricoltura biologica (in conversione) | Densità viti per ettaro 5.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano dal 9 Settembre | Vinificazione Fermentazione naturale in piccoli tini di acciaio senza aggiunta di lieviti né controllo temperatura |
Tempo di macerazione 30 giorni | Maturazione Fermentazione malolattica spontanea in legno - Oltre 16 mesi in Tonneaux da 500 lt (tostatura media - 50% nuovi) | Finissage 4 mesi in vasche di cemento - Nessuna filtrazione | Imbottigliamento dicembre 2019 |
Uscita novembre 2020 | Produzione 13.800 bottiglie | Formati 750 ml - 1,5 lt - 3 lt | Prima annata prodotta 2006 |
Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni | Profilo Intenso, aromi marcati di frutta e spezie, tessitura potente ed elegante |
Decanter 96 Punti | Doctor Wine 94 Punti | Falstaff 93 Punti | Vinous 92 Punti |
Wine Advocate 92 Punti | Wine Spectator 91 Punti | James Suckling 90 Punti |
Annata caratterizzata da forte siccità. Si è assistito a un inverno con temperature nella media, con una ripresa vegetativa ottimale nel mese di marzo.
L’estate è stata una delle più calde degli ultimi dieci anni, con punte di 43°C più volte nei mesi di giugno e luglio. Nella terza decade di agosto, a sorpresa, si sono avuti diversi acquazzoni che hanno ridato equilibrio all'annata; ciononostante, la raccolta è risultata anticipata di 10 giorni per le uve bianche.
Questo andamento climatico, con temperature calde di giorno e fresche di notte, ha favorito una buona situazione sanitaria sia per la vite sia per i grappoli, che si sono presentati alla vendemmia con una buccia molto consistente. Il risultato è soddisfacente e conferma l’evoluzione delle annate precedenti, con vini ricchi di sostanze coloranti e acidità notevoli.
Inizio vendemmia: 16 agosto
Fine vendemmia: 2 ottobre
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 225 mm
Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4188°C
Valutazione: Ottima
Azienda Zisola | Ubicazione azienda Noto, Sicilia | Uvaggio Nero d'Avola | Alcool 13.22% |
Acidità totale 6.43% | Ubicazione vigneti 3 parcelle (Piscina, Sopra Navel, Mandorleto) 95-130 m.s.l.m.; esposizione S/E | Tipologia terreno Medio impasto, con prevalenza di calcare e buona presenza di scheletro | Età delle vigne 8 - 13 anni |
Sistema di allevamento Albero - Agricoltura biologica (in conversione) | Densità viti per ettaro 5.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano dal 12 Settembre | Vinificazione Fermentazione naturale in piccoli tini di acciaio senza aggiunta di lieviti né controllo temperatura |
Tempo di macerazione 16 giorni | Maturazione Fermentazione malolattica spontanea in legno - Oltre 16 mesi in Tonneaux da 225 e 500 lt (50% nuovi) | Finissage 4 mesi in vasche di cemento | Imbottigliamento dicembre 2018 |
Uscita giugno 2019 | Produzione 19.500 bottiglie | Formati 750 ml - 1,5 lt - 3 lt | Prima annata prodotta 2006 |
Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni | Profilo Muscoloso, aromi esplosivi di frutti e spezie, tessitura potente ed elegante | Abbinamenti Arrosti, stufati ricchi di spezie, formaggi stagionati |
Fasltaff 91 Punti | James Suckling 91 Punti | Vinous 91 Punti |
Annata caratterizzata da forte siccità infatti dopo le piogge avute alla fine di Ottobre 2015 fino all'arrivo della primavera si sono registrati solo 49 mm di pioggia, si è assistito ad un inverno con temperature sopra la media di 6°C, e conseguentemente una ripresa vegetativa anticipata di almeno dieci giorni rispetto la media. Anticipo che si è avuto durante tutto il corso della campagna, fino ad arrivare alla seconda settimana del mese di agosto dove non con poca preoccupazione si sono avuti acquazzoni che hanno ristabilito il giusto andamento dell'annata e ripulito le piante e l'aria da tutto il secco avuto fino ad allora. Da ricordare sicuramente le due ondate di caldo che ha investito la Sicilia la prima a cavallo tra giugno e luglio e la seconda i primi giorni di agosto toccando punte di 42°C.
Il ciclo vegetativo, in generale, si è avvalso all'inizio di temperature calde di giorno e fresche di notte, che ha fatto si che il germogliamento è risultato anticipato rispetto alla scorsa annata di circa dieci giorni, così come la fioritura (iniziata dopo la metà di maggio) cui è seguita una buona allegagione; anche l’invaiatura ha subito un anticipo rispetto alla media stagionale.
Questo andamento climatico e meteorico ha favorito una buona sanità sia per la vite che per i grappoli che sono arrivati con una buccia consistente fino alla vendemmia. Il risultato è stato molto soddisfacente e sicuramente in evoluzione rispetto le annate precedenti con vini ricchi di sostanze coloranti e acidità non indifferenti.
Inizio Vendemmia: 31/08
Fine Vendemmia: 27/09
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 225 mm
Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4202°C
Valutazione: Eccezionale
Azienda Zisola | Ubicazione azienda Noto, Sicilia | Uvaggio Nero d'Avola | Alcool 13.70% |
Acidità totale 6.14% | Ubicazione vigneti 3 parcelle (Piscina, Sopra Navel, Mandorleto) 95-130 m.s.l.m.; esposizione S/E | Tipologia terreno Medio impasto, con prevalenza di calcare e buona presenza di scheletro | Sistema di allevamento Albero - Agricoltura biologica (in conversione) |
Densità viti per ettaro 5.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano dal 21 Settembre | Temperatura di fermentazione 28 - 30 °C | Tempo di macerazione 16 giorni |
Matuazione 16 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (50% nuovi) | Imbottigliamento dicembre 2017 | Uscita giugno 2018 | Produzione 13.000 bottiglie |
Formati 750 ml - 1,5 lt - 3 lt | Prima annata prodotta 2006 | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni | Profilo Muscoloso, aromi esplosivi di frutti e spezie, tessitura potente ed elegante |
Abbinamenti Arrosti, stufati ricchi di spezie, formaggi stagionati |
Doctor Wine 93 Punti | Falstaff 92 Punti | Winescritic.com 92 Punti | James Suckling 91 Punti |
I Vini di Veronelli 90 Punti |
Inverno con assenza di precipitazioni rilevanti e temperature leggermente superiori alle medie. Alla fine del mese di marzo si sono avute molte piogge, che hanno ribaltato l’andamento climatico prospettato. Da aprile ad agosto instabilità climatica tra periodi di asciutto e piccoli temporali accompagnati da giornate ventilate, hanno reso il periodo estivo più fresco delle medie degli ultimi tre anni. Durante i mesi estivi normali eccessi termici tipici della zona climatica e piccoli temporali. Le temperature massime (fino a 39°C) si sono registrate a metà agosto. Da qui in poi si sono attestate al di sotto delle medie del periodo di agosto - settembre. Le uve sono arrivate a maturazione in condizioni ottimali sia dal punto di vista sanitario sia di maturità. Vendemmia che ha dato uve con buoni indici di sostanze coloranti, acidità e pH e in generale di più che buona qualità.
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 72mm
Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4.409°C
Valutazione: Ottima
Azienda Zisola | Ubicazione azienda Noto, Sicilia | Uvaggio Nero d'Avola | Alcool 14.65% |
Acidità totale 6.32% | Ubicazione vigneti 3 parcelle (Piscina, Sopra Navel, Mandorleto) 95-130 m.s.l.m.; esposizione S/E | Tipologia terreno Medio impasto, con prevalenza di calcare e buona presenza di scheletro | Sistema di allevamento Albero - Agricoltura biologica (in conversione) |
Densità viti per ettaro 5.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano dal 4 Settembre | Temperatura di fermentazione 28 - 30 °C | Tempo di macerazione 16 giorni |
Matuazione 16 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (50% nuovi) | Imbottigliamento dicembre 2016 | Uscita giugno 2017 | Produzione 13.000 bottiglie |
Formati 750 ml - 1,5 lt - 3 lt | Prima annata prodotta 2006 | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni | Profilo Muscoloso, aromi esplosivi di frutti e spezie, tessitura potente ed elegante |
Abbinamenti Arrosti, stufati ricchi di spezie, formaggi stagionati |
James Suckling 92 Punti | Wine Spectator 91 Punti | I Vini di Veronelli 90 Punti |
Le medie invernali di temperatura e pioggia sino alla metà di marzo sono state leggermente superiori alle medie. Dalla seconda metà di marzo si sono create delle condizioni di estrema stabilità climatica con assenza di piogge per un prolungato periodo. Tale periodo di asciutto è stato accompagnato da condizioni di temperatura perfette per l’accrescimento costante e continuo del vigneto e delle uve che sono arrivate a maturazione in condizioni ottimali sia dal punto di vista sanitario sia di maturità. Vendemmia che ha dato uve eccezionali, in particolare per il Nero d’Avola, con elevate concentrazioni di sostanze coloranti, ottima acidità e pH, contenuto in zucchero equilibrato.
Inizio Vendemmia: 28/08
Fine Vendemmia: 20/09
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 44mm
Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4338°C
Valutazione: Ottima / Eccezionale (Nero d’Avola)
Azienda Zisola | Ubicazione azienda Noto, Sicilia | Uvaggio 90% Nero d'Avola, 10% Syrah | Alcool 14.50% |
Acidità totale 6.00% | Ubicazione vigneti 3 parcelle (Piscina, Sopra Navel, Mandorleto) 95-130 m.s.l.m.; esposizione S/E | Tipologia terreno Medio impasto, con prevalenza di calcare e buona presenza di scheletro | Sistema di allevamento Albero - Agricoltura biologica (in conversione) |
Densità viti per ettaro 5.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano dal 7 Settembre (Nero d'Avola), dal 30 Agosto (Syrah) | Temperatura di fermentazione 28 - 30 °C | Tempo di macerazione 14 - 16 giorni |
Matuazione 16 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (50% nuovi) | Imbottigliamento dicembre 2015 | Uscita giugno 2016 | Produzione 13.000 bottiglie |
Formati 750 ml - 1,5 lt - 3 lt | Prima annata prodotta 2006 | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni | Profilo Muscoloso, aromi esplosivi di frutti e spezie, tessitura potente ed elegante |
Abbinamenti Arrosti, stufati ricchi di spezie, formaggi stagionati |
I Vini di Veronelli 94 Punti | James Suckling 93 Punti | Wine Advocate 92 Punti | Wine Spectator 90 Punti |
Il 2013 in Sicilia è stato un anno caratterizzato da un andamento meteorologico anomalo rispecchiando in certi versi il 2012. Il periodo invernale è stato caratterizzato da periodi di instabilità diffusa con un aumento delle temperature medie di 3 °C. La fase del germogliamento, avvenuta per il Nero Avola alla fine di Marzo, e l’accrescimento nel mese di aprile è avvenuta in condizione di elevata umidità, mentre condizioni ottimali per la fioritura avvenuta nella prima decade di maggio. I mesi estivi sono trascorsi con tempo stabile e con scarse precipitazioni, venti di scirocco nella seconda metà di giugno e nella prima decade di luglio. A partire dalla metà del mese di agosto le temperature medie si sono abbassate rispetto alle medie. L’assenza di piogge rilevanti e umidità relativa bassa, hanno permesso una maturazione delle uve eccezionale, con un accumulo di sostanze coloranti ed aromatiche di altissimo livello. I vini sono caratterizzati da una grandissima concentrazione in colore e aromi molto fini.
Inizio Vendemmia: 28/08
Fine Vendemmia: 24/09
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 98 mm
Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4369°C
Valutazione: Buona / Ottima
Azienda Zisola | Ubicazione azienda Contrada Zisola - Noto (Siracusa) | Uvaggio 80% Nero d'Avola, 20% Syrah | Alcool 14.08% |
Acidità totale 6.34% | Ubicazione vigneti 130 m.s.l.m.; esposizione S/E | Tipologia terreno Medio impasto, con prevalenza di calcare | Sistema di allevamento Albero |
Densità viti per ettaro 5.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano dal 18 Settembre (Nero d'Avola), dal 30 Agosto (Syrah) | Temperatura di fermentazione 28 - 30 °C | Tempo di macerazione 14 - 16 giorni |
Matuazione 16 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (50% nuovi) | Imbottigliamento dicembre 2014 | Uscita maggio 2015 | Produzione 7.000 bottiglie |
Formati 750 ml - 1,5 lt - 3 lt | Prima annata prodotta 2006 | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni | Profilo Muscoloso, aromi esplosivi di frutti e spezie, tessitura potente ed elegante |
Abbinamenti Arrosti, stufati ricchi di spezie, formaggi stagionati |
James Suckling 93 Punti | Wine Advocate 92 Punti | Wine Spectator 90 Punti | Vinous 90 Punti |
Zisola ha goduto quest'anno di condizioni climatiche ideali. Ci si aspetta di ottenere dunque da questa vendemmia un vino particolarmente concentrato, con note di frutta intense e toni di colore brillanti. Dopo un periodo invernale caratterizzato da freddo e pioggia , l’andamento climatico si è mantenuto fino alla metà di marzo con piogge abbondanti. Primavera calda e asciutta, con temperature che hanno raggiunto già nella prima metà i 30C. Il periodo estivo è stato caratterizzato da un clima caldo rispetto alle medie del periodo, con piccoli e benefici aumenti di temperatura in luglio e agosto, che è risultato piuttosto caldo. Grazie anche alle scarse precipitazioni estive, si sono mantenute le condizioni ottimali per ottenere uve in un perfetto stato fitosanitario. Assenza di pioggia che si è protratta anche per i mesi successivi la vendemmia.
Inizio Vendemmia: 29/08
Fine Vendemmia: 22/09
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 104 mm
Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4440 °C
Valutazione: Buona
Azienda Zisola | Ubicazione azienda Contrada Zisola - Noto (Siracusa) | Uvaggio 80% Nero d'Avola, 20% Syrah | Alcool 14.40% |
Acidità totale 6.10% | Ubicazione vigneti 130 m.s.l.m.; esposizione S/E | Tipologia terreno Medio impasto, con prevalenza di calcare | Sistema di allevamento Alberello |
Densità viti per ettaro 5.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano dal 10 Settembre (Nero d'Avola), dal 29 Agosto (Syrah) | Temperatura di fermentazione 28 - 30 °C | Tempo di macerazione 14 - 16 giorni |
Matuazione 16 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (50% nuovi) | Imbottigliamento giugno 2013 | Uscita febbraio 2014 | Produzione 14.000 bottiglie |
Formati 750 ml - 1,5 lt - 3 lt | Prima annata prodotta 2006 | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni | Profilo Muscoloso, aromi esplosivi di frutti e spezie, tessitura potente ed elegante |
Abbinamenti Arrosti, stufati ricchi di spezie, formaggi stagionati |
Wine Advocate 91 Punti | Wine Spectator 91 Punti |
Il periodo autunno-invernale è stato caratterizzato da piogge abbondanti; il decorso primaverile estivo fino alla seconda decade di luglio è trascorso regolare senza particolari eccessi. A partire dalla fine di luglio fino alla metà di agosto si sono susseguite 3 ondate di calore con punte massime di 41°C; tale situazione ha dato un forte aumento della concentrazione zuccherina. Nell'ultima settimana di agosto si è avuto un cambiamento netto fino alla prima decade di ottobre con temperature decisamente al di sotto delle medie del periodo. Alla raccolta le uve, oltre a presentare una buona dotazione zuccherina, avevano una maturazione fenolica degli acini ottimale e un ottimo livello di acidità. Ne risultano vini con elevata complessità e finezza tannica associata a una spinta acida che garantisce una notevole freschezza ed eleganza.
Inizio Vendemmia: 29/08
Fine Vendemmia: 26/09
Valutazione: Ottima
Azienda Zisola | Ubicazione azienda Contrada Zisola - Noto (Siracusa) | Uvaggio 65% Nero d'Avola, 25% Syrah, 10% Cabernet Franc | Alcool 14.71% |
Acidità totale 6.23% | Ubicazione vigneti 130 m.s.l.m.; esposizione S/E | Tipologia terreno Medio impasto, con prevalenza di calcare | Sistema di allevamento Alberello |
Densità viti per ettaro 5.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano dal 20 Settembre (Nero d'Avola), dal 30 Agosto (altri vitigni) | Temperatura di fermentazione 28 - 30 °C | Tempo di macerazione 14 - 16 giorni |
Matuazione 16 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (50% nuovi) | Imbottigliamento settembre 2012 | Affinamento in bottiglia 8 mesi | Produzione 14.000 bottiglie |
Formati 750 ml - 1,5 lt - 3 lt | Prima annata prodotta 2006 | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni | Profilo Muscoloso, aromi esplosivi di frutti e spezie, tessitura potente ed elegante |
Abbinamenti Arrosti, stufati ricchi di spezie, formaggi stagionati |
Falstaff 92 Punti | Vinous 90 Punti |
Nel periodo invernale si è avuto una buona piovosità, in seguito tempo bello durante la fase del germogliamento e fioritura. I mesi successivi sono trascorsi con condizioni meteo decisamente stabili. Il mese di settembre, dove avviene la raccolta del 90% delle uve, è stato caratterizzato da una prima settimana piovosa e un abbassamento termico generalizzato che hanno rallentato i processi di maturazione delle uve permettendo di allungare di oltre 10 giorni i tempi di raccolta. Tale particolare situazione ha indotto condizioni metaboliche e fisiologiche di maturazione per le uve eccezionali; sia in termini di concentrazione di materia colorante sia di finezza di tannini. Di tutte le annate prodotte, veramente notevole in questa è stato l’equilibrio tra colore, acidità, zuccheri e finezza tannica dei vinaccioli.
Valutazione: Eccezionale
Prodotto in Italia | Allergeni: contiente solfiti
Zisola Unfiltered
Un Cru dalle 3 migliori parcelle aziendali:
Piscina
Sopra Navel
Mandorleto
Il lavoro sartoriale
La passione per questa terra ci ha incoraggiato ad acquisire una profonda conoscenza del microclima, delle risorse e della complessità biologica di ciascuna parcella.
Questa unicità viene esaltata grazie ad un lavoro sartoriale in vigna.
Dedichiamo la stessa attenzione ad ogni vendemmia e ad ogni vino della tenuta, in modo che esprima un'originale e vera interpretazione dei vari vitigni presenti in questo angolo della Sicilia.