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Primavera 2024

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Benvenuto all'Osteria di Fonterutoli, dove il nostro Chef Marco Capparelli Mugnai con il suo giovane team propone una cucina curata in cui regna, insieme alle materie prime locali, la selvaggina della zona. Presentiamo alcune ricette originali e i classici della tradizione toscana reinterpretati in chiave contemporanea con qualche escursione fuori regione, in abbinamento ai vini delle nostre aziende di Fonterutoli, Belguardo e Zisola. Tra i vini non manca anche una selezione dei migliori Chianti Classico Gran Selezione della zona geografica di Catellina.

Antipasti

Tartare di manzo, nocciole e asparagi

€17
Antipasti

Uovo 62°, cavolo nero e pecorino

€16
Antipasti

Terrina di fegatini, amarena e pan brioche

€16
Antipasti

Capriolo Tonnato

€18
Primi

Sfoglia aperta di colombaccio e funghi di stagione

€18
Primi

Bottoni di cipolla, parmigiano 30 mesi e perle di aceto balsamico

€17
Primi

Fusilloni burro e acciughe, cime di rapa e bottarga

€17
Primi

Spaghetti al ragù di agnello, crema di capra, limone e menta

€18
Secondi

Costata di manzo con contorno del giorno

€6/100gr
Secondi

Fiorentina con contorno del giorno

€7/100g
Secondi

Roll di coniglio, spuma di fricassea e bietole

€23
Secondi

Pancia di maialino, finocchi, mele e senape

€23
Secondi

Carciofi, crema cacio e pepe di Timut, tuorlo marinato

€22
Dolci

Tiramisù dell'Osteria

€10
Dolci

Cremoso pistacchi, frutti rossi e meringa

€10
Dolci

Cioccolato pane e olio

€10
Dolci

Come "Cantucci e Vin Santo"

€10

Coperto €3 | Acqua/Caffè 2€

Carta dei vini

Dal 1435 qui a Fonterutoli la nostra famiglia si dedica all'attività vitivinicola, con passione e impegno che si rinnovano di generazione in generazione. Con la sua posizione in mezzo ai nostri vigneti, l'Osteria di Fonterutoli vuole rappresentare il luogo di incontro ideale tra una cucina autentica quanto curata - ispirata anche a ricette di famiglia - e i vini che produciamo; per questo motivo vogliamo dare la possibilità di degustare tutti i nostri vini, inclusi quelli più importanti e blasonati, al bicchiere, in bordolese, talvolta in magnum, in annate correnti ma anche più rare.

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